Photo of Auberge Saint Hubert
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Pour commencer ...
  • Le tour du sud ouest, foie gras de canard mi-cuit en terrine, crème brulée et éventail de magret de canard fumé
    22.00€
  • La salade fermière, gésiers de volailles confits, poulet pané, cœur d’artichaut, olives noires mais, œuf poché et crottins de chèvre rôtis
    17.80€
  • La Lucullus de l’Auberge faite maison, brioche tiède au sucre perlé et confiture de saison
    18.00€
  • La bourriche du Boucanier saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, flétan fumé et son tzatziki aux épices grecques
    21.00€
  • Le pain perdu aux fines herbes et son émincé de champignons du marché (selon arrivage) et copeaux de foie gras
    22.00€
  • Caquelon de 12 escargots de la ferme héliciole de Radinghem à la fondue de tomates fraîches
    18.40€
  • Tartare de saumon frais assaisonné par nos soins ciboulette fraîche, œufs de truite fumés et huile de Combava
    16.90€
  • Le croustillant de langue de veau au pot au feu servi avec ses petits légumes et ses lardons frits
    16.90€
  • Effeuille de jambon cru fumé et ses fruits de saison a la mandarine impériale
    15.50€
  • La cassolette des iles noix de St Jacques fraiches, dés d’ananas caramélisés, fruits de la passion sauce gastrique a l’orange et sa boule de glace rhum raisin
    22.00€
  • Les gambas « black Tiger » poêlées à la provençale
    20.00€
  • L’assiette nordique, saumon fumé, calamars frits, croquette de homard, pince de crabe, et crevettes panées et sa trilogie de sauce
    (Tarama, grelette et mayonnaise)
    18.90€
  • La planche du charcutier, Terrine de lapereau du Chef, Bruschetta au maroilles, charcuteries ibériques et sa moutarde a l'ancienne
    17.90€
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Pour suivre...
  • Le hamburger de l’Auberge steack haché minute (220g) bacon grillé, maroilles de chez nous, œuf sur le plat sauce cocktail, feuilles croquantes
    20.90€
  • Le pavé de bœuf race « Aubrac »en émincé (300g) a cuire sur votre pierre
    Sauce au choix: poivre, béarnaise, maroilles
    23.90€
  • Les médaillons de filet d’agneau snackés a la plancha enfumés au romarin et son beurre a l’ail noir
    24.00€
  • Le cassoulet du chef, saucisse de Toulouse, saucisson, jarreton, lard frais et cuisse de canard confite aux haricots lingots gratiné dans nos fours
    22.00€
  • Rognon de veau en cocotte cuisiné a l’ancien champignon, ou entier grillé beurre d’herbes vertes et poivres concassés
    19.50€
  • Le magret de canard entier cuisiné orlof déglacé cognac
    22.00€
  • Le Wok (Volaille fermière ou scampis) soja, poivrons, carottes, asperges, courgettes, fèves et sauce aigre douce et nouilles
    17.90€
  • Le poulet « race Pattes noires »cuisse ou suprême selon la découpe, braisé a la bière « La choulette »et aux chicons de chez nous
    16.90€
  • Le cœur de ris de veau meunière aux agrumes confits et graines de sésame au citron Yuzu
    30.00€
  • La cote à l’ os de porc cuisinée typiquement américaine
    Lard grillé, pommes de terre, œufs brouillés, pancake et sauce barbecue de Kansas City
    21.90€
  • L’entrecôte (350-400g) 100% région grillée sel poivre et sa sauce béarnaise
    25.00€
  • Le camembert entier fondant , pommes grenailles , charcuteries fines
    17.90€
  • La belle Sole Meunière au beurre d’herbes vertes et jus de citron jaune
    28.00€
  • Les noix de Saint Jacques poêlées à la provençale
    25.00€
  • L’assiette du maître affineur, salades croquantes et oignons frits
    8.50€
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Plaisirs sucrés
  • La coupe Saint-Hubert glacée à la liqueur de mûres et de framboises
    8.50€
  • Le tiramisu du chef au mascarpone frais façon Biscuit Granola
    8.50€
  • La crème brûlée au chocolat blanc caramélisée à la vergeoise blonde
    8.20€
  • La fondue gourmande au chocolat
    Friandises, fruits, quatre-quarts
    9.00€
  • La coupe multicolore de sorbet au choix
    7.00€
  • La coupe de sorbet avec eau de vie ou liqueur
    9.00€
  • Les traditionnelles Profiteroles glacées à la vanille et nappées de chocolat chaud
    8.50€
  • La tartelette aux pommes a l’Alsacienne sur lit de crème de caramel d’Isigni
    7.90€
  • Le baba au rhum du Chef chantilly minute et Vieux Rhum a votre guise
    8.50€
  • Le café ou chocolat liégeois, Dame blanche
    8.00€
  • Le banana split chocolat, vanille et fraise, chocolat chaud
    8.00€
  • Le café gourmand crème brulée vanille, profiteroles pâtissières, Cht’tiramisu
    8.50€
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Le classic - 9.90€
  • Macédoine de légumes et charcuterie
  • Aiguillettes de poulet panées
  • Salades de pâtes italiennes
  • Pain, Beurre
  • Mille - feuilles
  • Couvert sel poivre
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La découverte - 13.90€
  • Terrine du Chef et ses condiments
  • Roti de porc cuit au thym
  • Taboulé royale
  • Duo de fromages
  • Clafoutis aux griottes
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre
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Le prestige - 17.90€
  • Lucullus de l'Auberge et sa confiture
  • Rôti de bœuf sauce béarnaise
  • Salade piémontaise
  • Trio de fromages
  • Mousse chocolat
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre
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Le pecheur - 18.90€
  • Wrap saumon fumé
  • Salade de riz au thon
  • Gambas à la provençale
  • Trio de fromages
  • La verrine Citron Yuzu
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre
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Le classique - 10.90€
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Crudités
  • Taboulé
  • Carottes râpées
  • Salade de pâtes Toscane
  • Salade piémontaise
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Eventail de charcuteries
3 variétés
  • Saucisson à l’ail
  • Salami Danois
  • Rosette
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Viandes froides
  • Pilon de poulet rôtis aux épices
  • Roti de porc à l' ancienne
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Sauce
Mayonnaise - Moutarde - Cocktail
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L'original - 15.90€
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Crudités
  • Taboulé
  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Salade piémontaise
  • Salade à la grecque
  • Quinoa Boulgour aux légumes et amandes
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Eventail de charcuteries
4 variétés
  • Saucisson à l’ail
  • Salami Danois
  • Mortadelle
  • Terrine de campagne
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Viandes froides
  • Pilon de poulet rôtis aux épices
  • Roti de porc à l'ancienne
  • Émincé de rôti de bœuf
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Sauce
Mayonnaise - Moutarde - Cocktail
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Le terre et mer - 20.90€
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Crudités
  • Taboulé
  • Champignons à la grecque
  • Salade de Perles marines
  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Salade piémontaise
  • Penne Caesar poulet parmesan
  • Salade à la grecque
  • Nouilles chinoises impériale
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Eventail Terre et Mer
  • Saucisson à l’ail
  • Jambon de Bayonne
  • Salami Danois
  • Wrap saumon fumé Tzasiki
  • Mortadelle
  • Gambas à la provençale
  • Terrine Ardennaise
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Viandes froides
  • Pilon de poulet rôtis aux épices
  • Roti de porc à l'ancienne
  • Émincé de rôti de bœuf
  • Cuissot de cochon de lait rôti au miel et épice du Trappeur
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Sauce
Mayonnaise - Moutarde - Cocktail - Béarnaise
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Le gourmand - 29.90€
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Crudités
  • Taboulé
  • Champignons à la grecque
  • Salade de Perles marines
  • Carottes râpées
  • Céleri rémoulade
  • Salade piémontaise
  • Penne Caesar poulet parmesan
  • Salade à la grecque
  • Nouilles chinoises impériale
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Hors d’œuvres
  • Lucullus de l'Auberge et sa brioche
  • Saumon fumé par nos soins
  • Fraicheur St Jacques Napolitaine
    En verrine
  • Crevettes roses
  • Gambas décortiquées ail et fines herbes
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Eventail de charcuteries
4 variétés
  • Saucisson à l’ail
  • Salami Danois
  • Mortadelle
  • Terrine du Chef
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Viandes froides
  • Pilon de poulet rôtis aux épices
  • Roti de porc à l'ancienne
  • Émincé de rôti de bœuf
  • Gambette de porc rôti façon campagnarde
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Sauce
Mayonnaise - Moutarde - Cocktail - Béarnaise - Aïoli
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Nos fromages
  • Plateau 2 variétés
    Brie - Mimolette
    2.40€
  • Plateau 3 variétés
    Tome d ' Auvergne - Mimolette - chèvre
    3.40€
  • Plateau 5 variétés
    Tome d ' Auvergne - Mimolette - chèvre -Maroilles -Brie
    4.40€
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Nos fromages chauds
  • Brushetta Ch'ti
    Maroilles
    2.50€
  • Brushetta du Berger
    Chèvre
    2.50€
  • Brushetta Savoyarde
    Raclette
    2.50€
  • Moelleux au maroilles
    4.50€
  • Moelleux au camembert
    4.50€
  • Moelleux au morbier
    4.50€
  • Box a salades pour vos fromage
    Salade - oignons frits - tomates cerises- vinaigrette
    pièce : 2.00€
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Pour tous suppléments voici nos tarifs
  • Pavé pastourin blanc
    pièce : 0.50€
  • Pavé pastourin multi céréale
    pièce : 0.50€
  • Pavé pastiurin au pavot
    pièce : 0.50€
  • Baguettine céréale
    pièce : 0.55€
  • Baguettine Tournesol
    pièce : 0.55€
  • Baguettine Pain de son
    pièce : 0.55€
  • Pain coupé classique
    pièce : 1.50€
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Nos desserts
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Farandole de dessert - 7.00€
Minimum 20 personnes
  • Entremet selon votre choix
    Une part / personne
  • Salade de fruits frais
  • Fontaine chocolat et ses choux pâtissiers
  • Verrine tiramisu
  • Crème brulée vanille
  • Assortiment de mini beignets
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Nos verrines pâtissières - 2.60€
  • Tiramisu classique
  • Tiramisu du Ch' ti
    Houle - spéculos
  • Tiramisu Granolla
  • Tiramisu kit kat
  • Tiramisu pistache framboise
  • Profiteroles pâtissières ganache chocolat
  • Panna cota fruits rouges ou caramel
  • Baba au rhum
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Nos tartes
  • Tarte au sucre de ma grand mère
    9.90€
  • Tarte crumble pommes fruits rouges
    11.90€
  • Tarte crumble poire chocolat
    13.90€
  • Tartes aux cerises griottes
    13.90€
  • Tarte aux myrtilles
    13.90€
  • Tarte au flan pâtissier
    13.90€
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Nos entremets
Minimum 12 personnes
  • Craquant chocolat blanc mousse chocolat au lait et gelée de caco
    pièce : 2.90€
  • Craquant caramel beurre salé mousse chocolat blanc gelée de lutti
    pièce : 2.90€
  • Craquant chocolat blanc mousse framboise gelée de groseilles
    pièce : 2.90€
  • Plaque inscription
    pièce : 2.50€
  • Suppléments

    0.30€

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Suppléments - 0.30€
  • Coulis de fruits rouges
  • Crème anglaise