Photo of Auberge Saint Hubert
More photos
back home
Avis
back home
Infos pratiques

back home
Visite virtuelle
back home
Tripadvisor
Français English Español Italiano Deutsch Retour
back home
Albums photo
back home
Pour commencer ...
  • Le tour du sud ouest, foie gras de canard mi-cuit en terrine, crème brulée et éventail de magret de canard fumé
    22.00€
  • La salade fermière, gésiers de volailles confits, poulet pané, cœur d’artichaut, olives noires mais, œuf poché et crottins de chèvre rôtis
    17.80€
  • La Lucullus de l’Auberge faite maison, brioche tiède au sucre perlé et confiture de saison
    18.00€
  • La bourriche du Boucanier saumon fumé par nos soins au bois de hêtre, flétan fumé et son tzatziki aux épices grecques
    21.00€
  • Le pain perdu aux fines herbes et son émincé de champignons du marché (selon arrivage) et copeaux de foie gras
    22.00€
  • Caquelon de 12 escargots de la ferme héliciole de Radinghem à la fondue de tomates fraîches
    18.40€
  • Tartare de saumon frais assaisonné par nos soins ciboulette fraîche, œufs de truite fumés et huile de Combava
    16.90€
  • Le croustillant de langue de veau au pot au feu servi avec ses petits légumes et ses lardons frits
    16.90€
  • Effeuille de jambon cru fumé et ses fruits de saison a la mandarine impériale
    15.50€
  • La cassolette des iles noix de St Jacques fraiches, dés d’ananas caramélisés, fruits de la passion sauce gastrique a l’orange et sa boule de glace rhum raisin
    22.00€
  • Les gambas « black Tiger » poêlées à la provençale
    20.00€
  • L’assiette nordique, saumon fumé, calamars frits, croquette de homard, pince de crabe, et crevettes panées et sa trilogie de sauce
    (Tarama, grelette et mayonnaise)
    18.90€
  • La planche du charcutier, Terrine de lapereau du Chef, Bruschetta au maroilles, charcuteries ibériques et sa moutarde a l'ancienne
    17.90€
back home
Pour suivre...
  • Le hamburger de l’Auberge steack haché minute (220g) bacon grillé, maroilles de chez nous, œuf sur le plat sauce cocktail, feuilles croquantes
    20.90€
  • Le pavé de bœuf race « Aubrac »en émincé (300g) a cuire sur votre pierre
    Sauce au choix: poivre, béarnaise, maroilles
    23.90€
  • Les médaillons de filet d’agneau snackés a la plancha enfumés au romarin et son beurre a l’ail noir
    24.00€
  • Le cassoulet du chef, saucisse de Toulouse, saucisson, jarreton, lard frais et cuisse de canard confite aux haricots lingots gratiné dans nos fours
    22.00€
  • Rognon de veau en cocotte cuisiné a l’ancien champignon, ou entier grillé beurre d’herbes vertes et poivres concassés
    19.50€
  • Le magret de canard entier cuisiné orlof déglacé cognac
    22.00€
  • Le Wok (Volaille fermière ou scampis) soja, poivrons, carottes, asperges, courgettes, fèves et sauce aigre douce et nouilles
    17.90€
  • Le poulet « race Pattes noires »cuisse ou suprême selon la découpe, braisé a la bière « La choulette »et aux chicons de chez nous
    16.90€
  • Le cœur de ris de veau meunière aux agrumes confits et graines de sésame au citron Yuzu
    30.00€
  • La cote à l’ os de porc cuisinée typiquement américaine
    Lard grillé, pommes de terre, œufs brouillés, pancake et sauce barbecue de Kansas City
    21.90€
  • L’entrecôte (350-400g) 100% région grillée sel poivre et sa sauce béarnaise
    25.00€
  • Le camembert entier fondant , pommes grenailles , charcuteries fines
    17.90€
  • La belle Sole Meunière au beurre d’herbes vertes et jus de citron jaune
    28.00€
  • Les noix de Saint Jacques poêlées à la provençale
    25.00€
  • L’assiette du maître affineur, salades croquantes et oignons frits
    8.50€
back home
Plaisirs sucrés
  • La coupe Saint-Hubert glacée à la liqueur de mûres et de framboises
    8.50€
  • Le tiramisu du chef au mascarpone frais façon Biscuit Granola
    8.50€
  • La crème brûlée au chocolat blanc caramélisée à la vergeoise blonde
    8.20€
  • La fondue gourmande au chocolat
    Friandises, fruits, quatre-quarts
    9.00€
  • La coupe multicolore de sorbet au choix
    7.00€
  • La coupe de sorbet avec eau de vie ou liqueur
    9.00€
  • Les traditionnelles Profiteroles glacées à la vanille et nappées de chocolat chaud
    8.50€
  • La tartelette aux pommes a l’Alsacienne sur lit de crème de caramel d’Isigni
    7.90€
  • Le baba au rhum du Chef chantilly minute et Vieux Rhum a votre guise
    8.50€
  • Le café ou chocolat liégeois, Dame blanche
    8.00€
  • Le banana split chocolat, vanille et fraise, chocolat chaud
    8.00€
  • Le café gourmand crème brulée vanille, profiteroles pâtissières, Cht’tiramisu
    8.50€
back home
Les pains surprises 
Décorés prêt à servir
  • Pain surprise (50 Sandwichs) « Le charcutier »
    Rosette moutarde à l ‘ ancienne, mortadelle, jambon fumé serrano, rillettes sarthoises
    26.00€
  • Pain surprise (50 Sandwichs) « Le poissonnier »
    Saumon fumé beurre de citron, chair de crabe sauce cocktail, rillettes de la mer, thon mayonnaise au wasabi
    27.00€
  • Pain surprise (60 Sandwichs) « Le festife »
    Saumon fumé, mousse de canard, jambon fumé, chèvre miel amandes
    30.00€
  • Pain surprise (50 Sandwichs) « Le traditionnel »
    Emmental, mimolette, jambon blanc, salami
    25.00€
back home
Verrines - 1.30€
Prix pièce,15 euros la douzaine
  • Tarama maison anchois et feta
  • Chaire de crabe sauce cocktail et mousse citron vert
  • Mini ratatouille crème de parmesan
  • Boursin maison et dés de fromages
back home
Canapés froids - 0.65€
Les 15 canapés 9.50 €
  • Mousse de foie gras et éclats de chocolats
  • Saumon fumé au beurre citronné
  • Œuf mimosa, asperge et pavot bleu
  • Tarama maison et citron jaune
  • Rillettes sarthoises à la moutarde à l’ancienne
back home
Canapés chauds - 0.70€
Les 15 canapés 10.50 €
  • Mini bouchée d‘escargots au beurre aillé
  • Mini pizza aux olives noires
  • Mini quiche aux lardons
  • Mini croque-monsieur
  • Mini croque-monsieur saumon fumé
back home
Plateau de 25 mini navettes garnies - 17.00€
  • Classique
    Mimolette, emmental, jambon, saumon fumé
  • Traditionnel
    Mousse de canard, chèvre miel, jambon fumé, chair de crabe sauce cocktail
back home
Plateau de 15 Mini hamburger - 13.50€
  • Pain hamburger, bœuf, cheddar, concombre sauce burger
back home
Les wrap - 23.00€
Assortiment 36 pièces
  • Wrap a la tomate saumon fumé, tzatziki , concombres salade
  • Wrap jambon fumé boursin concombres salade
  • Wrap poulet boursin concombres salade
back home
Les tartelettes salées - 2.60€
Diamètre 10 cm
  • Tartelette chorizo maroilles
  • Tartelette maroilles
  • Tartelette bacon raclette
  • Tartelette chèvre et lard fumé
  • Tartelette noix de st jacques et poireaux
  • Tartelette façon quiche lorraine lardons emmental
  • Tartelette saumon épinards
back home
Plateaux de fruits de mer
Décorés prêt à servir
  • Plateau de fruits de mer " Le Cousteau "
    Crabe (2 pièces), langoustines (6 pièces), bulots, amandes, huitres n3 (6 pièces), crevettes grises, crevettes roses
    Sauce et citron: mayonnaise aux herbes, tarama maison, grelette à l 'ail
    Le plateau : 100.00€
  • Plateau de fruits de mer "Le royal "
    Homard (2 pièces), crabe (2 pièces), langoustines (12 pièces), bulots, amandes, huitres n3 (12 pièces), crevettes grises, crevettes roses
    Sauce et citron : mayonnaise aux herbes, tarama maison, grelette à l ' ail
    Le plateau : 140.00€
  • Le homard 350 / 400g
    En belle vue entier (macédoine, œuf dur, tomates cerise, mayonnaise, tarama, sauce grelette
    32.00€
back home
Entrées froides
Décorées prêt à servir
  • Lucullus de l‘auberge (90g) et brioche, marmelade du moment
    La part : 9.00€
  • Tartare de saumon norvégien et cœur de saumon fumé
    La part : 7.50€
  • Saumon Fumé par nos soins tranchés et sa sauce grelette
    La part : 7.50€
  • Tranche de Foie Gras (90g) de Canard et brioche, marmelade du moment
    La part : 9.50€
  • La Coquille de Saumon en Bellevue
    La part : 8.00€
  • Terrine de lièvre et marmelade du moment
    La part : 8.50€
  • Jambon de Serrano et ses fruits aux poivres
    La part : 6.00€
back home
Entrées chaudes
  • Caquelon d'escargots de Bourgogne sur fondue de tomates
    12 : 11.00€ - 6 : 5.50€
  • Brochette de la mer sauce champagne
    La part : 12.00€
  • Mousseline de ST Jacques au velouté de Bisque de Homard
    La part : 11.00€
  • Cassolette de Fruits de Mer feuilletée
    La part : 8.00€
  • Boudin blanc sauce au porto et sa compote de pomme
    La pièce : 5.00€
  • Moules farcies au beurre marseillais
    Les 6 : 6.30€
  • Bouchée à la Reine aux mélanges des forets
    La pièce : 6.80€
  • Cuisses de grenouilles à la Provençale
    La part : 10.00€
  • Coquille de noix de st Jacques gratinées
    La part : 8.50€
back home
Plats cuisinés
  • La belle sole meunière (350 g)
    La pièce : 18.00€
  • Souris d ‘agneau braisé à la provençale ou au miel et amandes
    La pièce : 13.00€
  • Cotes d’agneau panées au beurre de thym (3 pièces)
    La part : 12.50€
  • Pavé de biche sauce grand veneur
    La part : 13.00€
  • Magret de canard façon Orloff sauce cognac
    La pièce : 13.00€
  • Le coquelet entier braisé et sauce à l’estragon
    La pièce : 12.00€
  • La cuisse de chevreau confite sauce aux airelles (500g)
    La pièce : 29.00€
  • Pavé de filet mignon de porc au maroilles
    La pièce : 10.00€
  • Pavé de filet de kangourou aux poivres
    La part : 12.00€
  • Rognon de veau en cocotte aux mélanges des forets
    La pièce : 13.50€
  • Pavé de saumon au beurre blanc
    La pièce : 9.00€
  • Ballottine de dinde farcie au mélange des forets
    La part : 11.00€
  • Filet de bœuf au reblochon ou poivres verts de Madagascar
    La pièce : 14.00€
  • Les gambas rôties à la provençale
    La part : 11.00€
  • L’accompagnement des plats : 1 féculent + 1 légume

back home
L’accompagnement des plats : 1 féculent + 1 légume
Supplément féculent ou légumes 1€50 pièce
  • Gratin dauphinois
  • Croquettes de pomme de terre
  • Pomme de terre reconstituée
  • Riz composé
  • Fagot de haricots verts
  • Tarte tatin aux légumes du soleil
  • Tomates provençales à l‘ail
  • Flageolets à l’ail et au thym
back home
Plateau de fromage - 3.80€
La part
  • Maroilles / Camembert au calvados maison / Tome d’Auvergne
  • Confiture de fruits rouges et micro beurre
back home
Desserts individuels
Décoré prêt à déguster
back home
Entremet  - 2.40€
  • Craquant chocolat blanc, mousse au lait et gelée de cacao
  • Craquant à la pistache, mousse de framboise et gelée de groseille
  • Craquant caramel beurre salé mousse chocolat blanc gelée de lutti
back home
Verrine pâtissière  - 2.70€
Décorée prêt à déguster
  • Ch ‘ ti tiramisu
    Mascarpone, genièvre de houle, biscuit cuillère, café
  • Tiramisu pistache framboise
  • Tarte au citron meringué, crème pâtissière au citron yuzu
  • Charlotte aux poires et caramel
  • Profiteroles pâtissiers choux à la crème ganache au chocolat
  • Panna cota fruits rouges
  • Foret noire aux griottes
back home
Tartelettes - 2.40€
  • Tartelette crème pâtissière a la vanille fraiche et abricots
  • Tartelette ganache chocolat
  • Tartelette citron meringuée
  • Tartelette aux pommes
back home
Mignardises  - 13.50€
Boites de 20 pièces
  • Mini baba au rhum
  • Mini tartelette crème pâtissière aux fruits
  • Mini tartelette chocolat
  • Mini éclair chocolat
back home
Menus
back home
Menu à - 24.40€
Par pers
  • Rillettes et saumon fumé sauce grelette
  • Pavé de bœuf à la forestière et l’accompagnement de votre choix
  • Duo de fromages, salade festive*
back home
Menu à - 26.40€
Par pers
  • Terrine de canard, moutarde à l’ancienne
  • Ballottine de dinde aux châtaignes et l’accompagnement de votre choix
  • Duo de fromages, salade festive*
back home
Menu à - 27.50€
Par pers
  • Lucullus de l’auberge, confiture de griottes
  • Magret de canard rôti au poivre vert de Madagascar
    Et l’accompagnement de votre choix
  • Jambon à l’os, salade festive
back home
Menu à - 28.70€
Par pers
  • Cassolette de ris de veau et volaille aux lutins des forêts
    Flambés à la fleur de bière
  • Souris d’agneau à la Provençale ou miel de châtaignes
    Et l’accompagnement de votre choix
  • Jambon à l’os, salade festive*
back home
Menu à - 29.60€
Par pers
  • Saumon fumé par nos soins, sauce grelette
  • Brochette de la mer sauce au champagne et l’accompagnement de votre choix
  • Trio de fromages, salade festive*
back home
Menu à - 31.30€
Par pers
  • Tranche de foie gras ou Lucullus et sa confiture de saison
  • Filet de bœuf aux morilles et l’accompagnement de votre choix
  • Trio de fromages, salade festive*
back home
* Salade festive 
Salade, oignons, concombres, betteraves chiogga, vinaigrette à la framboise
back home
Le classic - 9.90€
  • Macédoine de légumes et charcuterie
  • Émincé de poulet aux épices
  • Salades de pâtes italiennes
  • Pain, Beurre
  • Mille - feuilles
  • Couvert sel poivre
back home
La découverte - 13.90€
  • Terrine de canard ,moutarde à l’ ancienne
  • Roti de porc cuit au thym
  • Taboulé à la menthe fraîche
  • Duo de fromages
  • Assortiment de pâtisserie grecques
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre
back home
Le prestige - 18.90€
  • Lucullus de l ' Auberge et sa confiture
  • Rôti de bœuf sauce béarnaise
  • Pomme de terre à l'alsacienne
  • Trio de fromages
  • Choux profiteroles chocolat
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre
back home
Le pecheur - 16.90€
  • Saumon fumé par nos soins
  • Salade de riz au thon
  • Rillette de la mer
  • Trio de fromages
  • La verrine panna cota fruits rouges
  • Pain, beurre
  • Couvert sel poivre